管件是构成管道系统的所有零部件的总称，像直管、弯管、弯头、法兰、三通、四通等等，这些都可以称为管件，而不是单纯的指管子，卫生级管件是在管件的基础上有特别要求的一种管件。

卫生级管件，一般情况下普通管件就可以满足需求，可是一些对卫生等级要求比较高的企业就需要卫生级管件了。普通的管件的材料可以是铁、铜、铝等一些合金，卫生级管件通常都是由不锈钢组成，不锈钢材料相对铁铜等金属，它更耐腐蚀，而且不会产生对人体有还的物质。
一些食品加工厂、酒水饮料加工、化学品加工等企业，对产品的要求是比较高的，所以要采购卫生级管件来输送原料或者成品。由于普通的管件不耐腐蚀，想铁质管件就很容易生锈，所以就不能满足需求了。

还有一点区别就是，卫生级管件的标准和普通管件的标准也是不同的，卫生级管件的通常采用的制作标准是：ISO、GB、DIN、3A、IDF等进行制造，工业管件标准：GB.等标准。GB是强制性国家标准, GB/T是推荐性国家标准, ("T"是推荐标准的意思)。